3. 【１月以降発送】れんこん 自然栽培1kg 真空パック
2022年度 10～翌4月頃発送

【１月以降発送】れんこん 自然栽培1kg 真空パック

販売価格
2,300円（税込み）
在庫
6
商品コード
renkon-1kg-1

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カテゴリー
2022年度 10～翌4月頃発送
注文数制限
～ 1
販売期間
2022/12/24 10:00～2023/04/30 23:55

商品詳細


【１月以降の発送商品です】
この商品の発送は予約注文があるため、１月下旬以降の発送になる見込みです。

※ご注文者様とお届け先が異なる場合は、代金引換は選択できません。


◆ 満天★青空レストラン出演
　2021年　11月13日放送　ロケブログ
　https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19130vwhtxqbz449gvsc.html

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【商品内容】 １０月～の完熟れんこんです。
２節の親れんこん２本入り。1本ずつ真空パック入り。
※写真はイメージで、目方が少ない時は
　小さいれんこんを追加する場合があります。

◆頭１節目
柔らかく『煮物』などにお奨めです。

◆頭２節目　
『きんぴら』や『素揚げ』など、『れんこんステーキ』が特におすすめのレシピです。


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【成分分析結果】2020年度産の結果
※成熟した時期の分析結果で、新れんこんの時期とはまた異なります。
 
国内トップレベルの糖度9.0と非常に低い硝酸イオンを記録しました。
硝酸イオンが高いと味として苦味・えぐみとして感じます。
食味評価でも高評価。

・糖度9.0(一般的に7.0前後)
・硝酸イオン10.0以下(検出下限)
・食味評価5(5段階)

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＜味＞
　栽培上えぐみが少なくなりますので、
　水にさらすなど必要がありません。
　味の違いが良く分かる

＜栽培のこだわり＞
　希少な自然栽培のレンコンとなります。
　レンコン業界の販売のトップの人達は、
　食味の向上に微生物に着目してます。
　より微生物を生かして栽培する事ができれば、
　食味が向上するのでは？と今の栽培に行き着きました。

　農薬・肥料不使用、動物性堆肥不使用
　夏場れんこんの表面が赤渋(酸化鉄)で茶色になりますが、
　通常は茎を倒し呼吸を止め渋抜き処理をしますが、
　金坂蓮魂では鮮度が落ちるため渋抜きをしないで出荷してます。

＜産地の特徴＞
　中山間地域で田んぼが小さく能率の悪い地域で、
　土質は重粘土で掘るのには時間がかかりますが、
　一級品のレンコンを作るには最適な環境です。
2023年02月
日 月 火 水 木 金 土
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5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
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2023年03月
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
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