3. 【１月以降発送】２個セット はね出しれんこん 自然栽培1kg 真空パック
2022年度 10～翌4月頃発送

【１月以降発送】２個セット はね出しれんこん 自然栽培1kg 真空パック

販売価格
3,000円（税込み）
在庫
2
商品コード
hanedashi-2

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カテゴリー
2022年度 10～翌4月頃発送
注文数制限
～ 1
販売期間
2022/10/02 00:00～2023/04/30 23:55

商品詳細

【１月以降の発送商品です】
2023年1月2日 現在 6日以降より出荷開始です。
こちらの商品は近日中～１０日程度で発送を予定しております。

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【商品内容：はね出し ２個セット】  要確認お願いします。

　『凹み』などがある、訳あり『はね出し』の商品です。
　ご了承の上、ご購入お願いします。

　こちらの商品は日付指定はできません。


関東(発 ⇒ 関東(着 の例
◆はね出し１個
　60サイズ 送料:759円　クール:220 = 979円
　２個単品で送料合計:1958円

◆はね出し２個セット　(60サイズ２箱入り)
　100サイズ 送料:880円　330円 = 1210円

　送料が748円お得になります。


『きんぴら』や『素揚げ』など、
『れんこんステーキ』が特におすすめのレシピです。


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【成分分析結果】2020年度産の結果
※成熟した時期の分析結果で、新れんこんの時期とはまた異なります。
 
国内トップレベルの糖度9.0と非常に低い硝酸イオンを記録しました。
硝酸イオンが高いと味として苦味・えぐみとして感じます。
食味評価でも高評価。

・糖度9.0(一般的に7.0前後)
・硝酸イオン10.0以下(検出下限)
・食味評価5(5段階)

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＜味＞
　栽培上えぐみが少なくなりますので、
　水にさらすなど必要がありません。
　味の違いが良く分かる

＜栽培のこだわり＞
　希少な自然栽培のレンコンとなります。
　レンコン業界の販売のトップの人達は、
　食味の向上に微生物に着目してます。
　より微生物を生かして栽培する事ができれば、
　食味が向上するのでは？と今の栽培に行き着きました。

　農薬・肥料不使用、動物性堆肥不使用
　夏場れんこんの表面が赤渋(酸化鉄)で茶色になりますが、
　通常は茎を倒し呼吸を止め渋抜き処理をしますが、
　金坂蓮魂では鮮度が落ちるため渋抜きをしないで出荷してます。

＜産地の特徴＞
　中山間地域で田んぼが小さく能率の悪い地域で、
　土質は重粘土で掘るのには時間がかかりますが、
　一級品のレンコンを作るには最適な環境です。
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2023年04月
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