3. (はね出し)1kg自然栽培れんこん 真空パック
単品発送商品

(はね出し)1kg自然栽培れんこん 真空パック

販売価格
1,500円（税込み）
在庫
0
商品コード
hanedashi-1

数量

-
+
販売期間外のため注文いただけません。
カテゴリー
単品発送商品
注文数制限
～ 1
販売期間
2022/10/02 00:00～2023/05/10 23:55

商品詳細


【商品内容】 １０月～の完熟れんこんです。

真空パック500g入り　２袋

『凹み』などがある、訳あり『はね出し』の商品です。
 ご了承の上、ご購入お願いします。

『きんぴら』や『素揚げ』など、
『れんこんステーキ』が特におすすめのレシピです。

=================
【成分分析結果】2020年度産の結果
※成熟した時期の分析結果で、新れんこんの時期とはまた異なります。
 
国内トップレベルの糖度9.0と非常に低い硝酸イオンを記録しました。
硝酸イオンが高いと味として苦味・えぐみとして感じます。
食味評価でも高評価。

・糖度9.0(一般的に7.0前後)
・硝酸イオン10.0以下(検出下限)
・食味評価5(5段階)

================
＜味＞
　栽培上えぐみが少なくなりますので、
　水にさらすなど必要がありません。
　味の違いが良く分かる

＜栽培のこだわり＞
　希少な自然栽培のレンコンとなります。
　レンコン業界の販売のトップの人達は、
　食味の向上に微生物に着目してます。
　より微生物を生かして栽培する事ができれば、
　食味が向上するのでは？と今の栽培に行き着きました。

　農薬・肥料不使用、動物性堆肥不使用
　夏場れんこんの表面が赤渋(酸化鉄)で茶色になりますが、
　通常は茎を倒し呼吸を止め渋抜き処理をしますが、
　金坂蓮魂では鮮度が落ちるため渋抜きをしないで出荷してます。

＜産地の特徴＞
　中山間地域で田んぼが小さく能率の悪い地域で、
　土質は重粘土で掘るのには時間がかかりますが、
　一級品のレンコンを作るには最適な環境です。
2023年06月
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
2023年07月
日 月 火 水 木 金 土
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
  • 営業日
  • 臨時休業

ショッピングガイド