4. 1kg自然栽培れんこん 真空パック(ReHacQ旅)
単品発送商品

1kg自然栽培れんこん 真空パック(ReHacQ旅)

販売価格
2,200円（税込み）
在庫
20
商品コード
renkon1kg-1

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カテゴリー
単品発送商品
注文数制限
～ 1
販売期間
2024/10/04 10:00～2024/11/30 23:55

商品詳細

ReHacQ旅公開に合わせて
１０月～翌３月末までの期間での発送商品で
12月中の発送商品については別の商品となりますのでご注意ください。
また、注文数が多い場合 クレジット決済の与信切れになる可能性があるため、
こちらの商品は代引と銀行振込だけにしております。
発送に余力がありましたら一部１２月中に発送する可能性がございます。

発送業務の伝票印刷と発送完了処理の対応のため、
発送期間の違う商品は注文を分けてご注文をお願いいたします。
現在、対応方法を検討中です。

例：『12/1 ～ 20日着』と『11月中の発送商品』など

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2024/10/04現在 
冬れんこんとして商品切替えいたしました。

【商品内容】 １０月～３月末発送の完熟れんこんです。
２節の親れんこん２本入り。1本ずつ真空パック入り。
※写真はイメージで、目方が少ない時は
　小さいれんこんを追加する場合があります。

◆頭１節目
柔らかく『煮物』などにお奨めです。

◆頭２節目　
『きんぴら』や『素揚げ』など、『れんこんステーキ』が特におすすめのレシピです。


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【成分分析結果】2020年度産の結果
※成熟した時期の分析結果で、新れんこんの時期とはまた異なります。
 
国内トップレベルの糖度9.0と非常に低い硝酸イオンを記録しました。
硝酸イオンが高いと味として苦味・えぐみとして感じます。
食味評価でも高評価。

・糖度9.0(一般的に7.0前後)
・硝酸イオン10.0以下(検出下限)
・食味評価5(5段階)

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＜味＞
　栽培上えぐみが少なくなりますので、
　水にさらすなど必要がありません。
　味の違いが良く分かる

＜栽培のこだわり＞
　希少な自然栽培のレンコンとなります。
　レンコン業界の販売のトップの人達は、
　食味の向上に微生物に着目してます。
　より微生物を生かして栽培する事ができれば、
　食味が向上するのでは？と今の栽培に行き着きました。

　農薬・肥料不使用、動物性堆肥不使用
　夏場れんこんの表面が赤渋(酸化鉄)で茶色になりますが、
　通常は茎を倒し呼吸を止め渋抜き処理をしますが、
　金坂蓮魂では鮮度が落ちるため渋抜きをしないで出荷してます。

＜産地の特徴＞
　中山間地域で田んぼが小さく能率の悪い地域で、
　土質は重粘土で掘るのには時間がかかりますが、
　一級品のレンコンを作るには最適な環境です。
2024年11月
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2024年12月
日 月 火 水 木 金 土
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